Carottes à la vapeur d'orange

Publié le par Les petits plaisirs d'Amandine

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Désolée pour la qualité de la photo, je l'ai prise rapidement le soir après avoir oublié de le faire au moment du service!

 

Ingrédients :

 

  • 1500g d'eau
  • 500g de carottes épluchées et coupées en rondelles
  • 3cc de margarine
  • 1cc sel
  • 1cc de sucre roux + 1cs
  • 2cs d'herbes de Provence
  • 2 gousses d'ail
  • 1 orange

 

  1. Faire chauffer l'eau 5mn/100°/vit1
  2. Déposer les carottes et l'ail dans le panier de cuisson avec la margarine
  3. Dans l'eau ajouter le sel, le sucre, les herbes et 3 quartiers d'orange.
  4. Insérer le panier et cuire 25mn/100°/sens inverse/mijotage
  5. Sortir le panier et égoutter. Disposer les carottes dans un plat et réserver au chaud.
  6. Filtrer le bouillon et mettre les morceaux d'orange dans le bol avec 1cs de sucre roux et 100g de jus de cuisson.
  7. Faire compoter 10mn/100°/mijotage
  8. Arroser les carottes du jus et servir!

 

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