Riz au lait d'amande

Publié le par Les petits plaisirs d'Amandine

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Samedi j'avais RDV avec la dietéticienne qi va me suivre dans la phase de stabilisation de ma perte de poids (-25kg).

 

Elle m'a fait remarquer que je ne prenais pas assez de produits laitiers, et pour cause mon fils allaité étant allergique au lait de vache, j'ai donc supprimé tout ce qui est laitage ou presque de mon alimentation.

 

Pour remèdier à cela elle m'a fait réaliser qu'il y avait pleins de petits desserts maisons que je pouvais réaliser avec le lait d'amande que j'utilise en cuisine classique.

 

J'ai donc décider aujourd'hui de réaliser un riz au lait , chose que je n'avais jamais faite, bien que j'aime beaucoup ce dessert.

 

Ingredients pour 4 pots :

 

  • 500 ml de lait d'amandes
  • 50 g de riz rond (style riz à risotto)
  • 25 g de sucre roux (voir pour en mettre moins car le lait d'amande est déjà assez sucré au goût)
  • 1 gousse de vanille (vous pouvez aussi mettre de la canelle)
  • un peu de maizena

 

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  1. Verser 1 cuillère à soupe d'eau dans le fond de la casserole pour éviter que le lait attache.
  2. Chauffer le lait doucement jusqu'à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre.
  3. Quand le lait est bouillant, ajouter le riz en pluie.
  4. Remuer et baisser le feu au minimum.
  5. Cuire 30 minutes en remuant régulièrement.
  6. En fin de cuisson si vous le trouvez trop liquide vous pouvez ajouter un peu de maizena.
  7. Verser dans des petits pots et mettre au frais.

 

J'ai trouvé la péparation un peu pénible au niveau de la surveillance, j'ai donc cherché une recette au thermomix que je testerais quand je l'aurais reçu.

 

Toute fois au goût ce premier essai de riz au lait d'ammande est très réussi...

 

 

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Commenter cet article

Miss Paprika 30/10/2011 11:22



La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?

La réponse ici

Epicement vôtre, Miss Paprika



Aurel 30/05/2011 14:00



Le riz au lait, J'ADORE!!!! l'amande également mais jamais testé la combinaison, j en salive d avance... Est ce qu on sent bien l'amande???



Les petits plaisirs d'Amandine 30/05/2011 14:22



oui oui le goût du lait d'amande est assez prononcé, tout comme dans ma recette des crêpes au lait d'amandes



rangitte 30/05/2011 12:03



Sympa cette recette, le lait d'amande tu l'achétes tout fait ?, tu verras avec le thermo le riz au lait il n'y a rien de plus simple, patience, bisous



Les petits plaisirs d'Amandine 30/05/2011 12:54



Oui je l'achète tout fait en supermarché.


Mais j'ai trouvé une recette au TM donc j'essaierais quand je l'aurais reçu



Neige 30/05/2011 11:58



très appétissant !



Les petits plaisirs d'Amandine 30/05/2011 12:55



Merci



LadyMilonguera 30/05/2011 11:06



Sympa ce riz au lait...



Les petits plaisirs d'Amandine 30/05/2011 12:55



Merci de ton passage ici